商務樓食堂承包已經成為目前餐飲業的趨勢，而寫字樓食堂與工廠，學校食堂等又是不一樣的經營方式，因為他們面對的主要客戶群體是白領，上班族，因此寫字樓食堂追求的是，快捷，健康，衛生，營養搭配合理的飯菜更能吸引上班族的青睞。

對于寫字樓里面食堂的運營，有不少蘇州食堂承包商動足了腦筋。首先針對寫字樓食堂的經營，注重的是菜品的營養健康，食堂衛生是必須的，此外餐飲業注重快捷，把控好出菜的時間，保證有序的就餐環境，同時清新淡雅的音樂可以讓上了半天班的上班族更加的放松下來。

       還有調料臺上供應的調料品種十分齊全，取用方便，同時在食堂的一角，提供商務工作午餐，供公司招待來訪人員。

       寫字樓的客流，就餐需求的波動性很大，午餐時間，大量白領涌向餐廳，就要有一定經營面積，但晚餐時白領要外出聚會或回家就餐，客流很少，店面太大就會形成浪費。

    另外，寫字樓內的白領可能來自不同的省份，對菜品的需求比較多樣化，菜品風格就必須作出一定改變。

  
最后，寫字樓內的客流是相對固定的，要獲得顧客的忠誠度，必須站在食客角度，多想想